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國家衛生健康委員會食品司副司長田建新１４日在北京表示，我國現行有１６１０項標準，包含２萬多項指標，涵蓋３４０多種食物種類，覆蓋從農田到餐桌的全鏈條，從原料到產品的各個環節，從嬰幼兒到老年的全人群。

　　當天，國家衛健委舉行新聞發布會，介紹食品安全和營養助力健康中國建設有關情況。田建新說，我國的食品安全標準落實“最嚴謹的標準”，既和國際接軌，又適應我國的國情和風險防控需要，可有效保障群眾飲食安全。

　　田建新表示，在國際標準方面，我國擔任了國際食品添加劑法典委員會主持國，主動引領和深度參與國際標準的制定，為國際標準提供中國信息、中國依據。

　　他舉例說，我國牽頭制定了粽子、餃子亞洲區域的標準，粽子亞洲標準于今年初發布，發布以后帶動我國粽子出口到北美、大洋洲等國家和地區。另外，在制定有關國際標準時，我國的監測數據和科學意見得到采納，為最終標準的制定作出積極貢獻。

　　食品標準的制定也對促進產業發展具有重要作用。田建新舉例說，去年相關部門在修訂乳粉和調制乳粉標準時，對“牦牛乳粉、駱駝乳粉、馬乳粉”等特色乳粉制定了標準指標，使特色乳品的多元化發展有了標準依據。２０２１年修訂嬰兒、較大嬰兒和幼兒的配方食品標準，將膽堿、硒、錳等可選擇添加成分升級為必需成分，幫助需要添加輔食的嬰幼兒比較全面均衡地獲得營養的支持。據悉，目前相關企業已全部按照新國標完成了產品的升級迭代，相關產品的銷售額有１３００多億元。

　　談及地方標準，田建新說，地方有一些區域性特色食品原料，如果沒有標準，它只能作為初級農產品在農貿市場里面銷售。如果要進行深度加工、做成包裝食品，就需要制定地方標準。包括廣西的金花茶、廣東新會的柑皮等在內，目前各省一共制定了地方標準１００多項。有了標準以后，這些產品可從地方走向全國。根據有關資料，廣東新會陳皮在２０１８年制定地方標準后，產值已增加至一百多億元。

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